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唉
閒閒沒事在家裡就發慌我真是一個停不下來的人
看我媽在做肉包也剛好興起了做珍珠丸子的念頭
材料
長糯米(一定要用糯米才黏得起來~因為省事所以我用家裡的泰國米結果掉的2266~洗乾淨之後用水泡1小時)
絞肉(前腿半肥瘦)
蛋白-1顆
蔥末
薑末
酒
醬油
鹽
糖
味精
香油
太白粉
胡椒粉
冷水1/3碗
香菇(先用熱水泡軟~切末)
以上的佐料沒有限制~隨意就好
以上全部的材料拌均勻之後摔打一下讓他們更有黏性
把米的水瀝乾倒到盤子裡
接著把肉丸捏成大概籠眼大小~不要太大喔
不然吃起來很怪
然後滾上糯米
蒸籠鋪上饅頭紙~然後把丸子排上去
之後用大火炊20分鐘就完成
建議用瓦斯爐大火蒸
因為用電鍋蒸的話我想大概兩年才會熟吧...
結果我一口氣就塞了10顆
超噁的啦....哈哈
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