biz00004249的部落格

今天也不知道怎樣就忽然想做一點東西可能是上次烤箱被翻出來之後的副作用

雖然我的烘培是三角貓功夫但勉強還是做出了一個類香蕉蛋糕

在網路上找了食譜依樣畫葫蘆真的很簡單但是口感有點像發糕

表面酥脆裡面濕軟冰過真的很美味

成品

以下就是食譜囉

超市賣的鋁箔蛋糕模子*2個

葵花油 110g
紅砂糖 180g　
蛋 2個
低筋麵粉 200g
小蘇打粉 1小匙
牛奶 100g
香蕉泥 250g (3小根)
什錦果麥或核桃或葡萄乾或堅果類的100g(我用家樂式早餐片的什錦果麥口味)

◎做法

1. 烤箱先預熱175℃／140C..長型模抹一點油；將低筋麵粉、小蘇打粉混合過篩備用。
   
2. 在大碗中放入葵花油、砂糖，用打蛋器攪打至糖稍散即可。
   
3. 蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。
   
4. 加入牛奶、香蕉泥拌勻。
   
5. 加入過篩好的粉類，先用打蛋器稍微攪勻後，改用橡皮刮皮輕輕拌勻。
   
6. 將什錦果麥加入蛋糕麵糊中拌勻。
   
7. 蛋糕糊用大湯匙平均分配至長型模中，入爐用175℃／140℃烤45～50分鐘左右，至竹籤插入不會沾黏即可。

剛烤起來熱熱的吃其實我覺得滿怪的可能是吃不習慣吧

冷卻之後放入冰箱冰到涼再切片+紅茶或咖啡就很美味

下次有機會你也做做吧!